Yaz aylarında yükselen hava sıcaklıkları, gıdaların daha kısa sürede bozulmasına neden olurken uzmanlar da besin kaynaklı zehirlenmelere karşı vatandaşları uyarıyor. Halk Sağlığı ve İş Sağlığı Bilim Doktoru Dr. Tahir Soydal, özellikle sıcak havalarda hijyen kurallarına uyulmaması ve soğuk zincirin bozulmasının sağlık açısından ciddi sonuçlar doğurabileceğini söyledi.
Dr. Soydal, et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri ile yumurta gibi kolay bozulabilen gıdaların uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğini belirterek, uzun süre oda sıcaklığında bekletilen yiyeceklerin tüketilmemesi gerektiğini ifade etti. Piknik, seyahat ve açık hava organizasyonlarında hazırlanan yemeklerin de daha büyük risk taşıdığına dikkat çekti.
Gıda zehirlenmelerinde en sık görülen belirtiler arasında mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş yer alıyor. Bu şikâyetlerin özellikle çocuklarda, yaşlılarda, hamilelerde ve kronik hastalığı bulunan kişilerde daha ağır seyredebildiğini belirten Soydal, yoğun sıvı kaybı yaşanması halinde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.
Uzmanlar, yaz aylarında açıkta satılan yiyeceklerin tüketilmemesi, sebze ve meyvelerin bol suyla yıkanması, çiğ ve pişmiş gıdaların birbirinden ayrı muhafaza edilmesi, pişirilen yemeklerin ise uzun süre dış ortamda bekletilmeden uygun koşullarda saklanmasının gıda kaynaklı enfeksiyon riskini önemli ölçüde azalttığını belirtiyor.
Sağlık otoriteleri de sıcak havalarda besin güvenliğine daha fazla özen gösterilmesini öneriyor. Soğuk zincirin korunması, el hijyeninin ihmal edilmemesi ve son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin tüketilmemesi, yaz döneminde gıda zehirlenmelerine karşı alınabilecek en temel önlemler arasında gösteriliyor.
Haberin Editörü: Onur CİHAN
Karslı yüzücülerden Türkiye finalleri öncesi büyük başarı! 18 madalya ile döndüler
CHP'de kurultay düğümü yargıya taşınıyor! Olağanüstü kurultay için mahkeme başvurusu yapılacak
1.600 kilometrelik vefa yolculuğu Karakoyunlu Ata Ocağı'nda anlam kazandı
THY'den yurt içi uçuşlarda indirimli bilet kampanyası! Fiyatlar 1.449 liradan başlıyor
Özcan Müçük köy köy gezerek üreticilerin taleplerini dinliyor
İlk yorumu sen yap! Düşüncelerini bizimle paylaş.